Valpolicella

DOC CLASSICO

È il volto giovane e fresco della Valpolicella, perché si tratta di un vino di pronta beva, ottenuto con le tipiche uve della vallata – Corvina, Rondinella e Molinara – pigiate subito dopo la vendemmia, nel mese di Ottobre. Va bevuto entro 2 anni dalla produzione ed è un ottimo compagno per piatti di salumi, pasta fresca e carni bianche grigliate. I grappoli vengono raccolti dalle nostre vigne, piantate tra i 10 e i 30 anni fa sulle colline della valle di Marano, a 350 metri di altitudine, e allevate con la tradizionale pergola veronese. Parte del Valpolicella Classico viene poi impiegato per la produzione del Valpolicella Ripasso.

scheda Valpolicella Classico