“El Greso”

IGT ROSSO VERONESE

Un grande vino rosso d’annata, che si preserva fino a 15 anni dalla vendemmia, ottenuto da uve Corvina e Corvinone coltivate nei nostri vigneti situati sulle colline di Marano, a 350 metri di altitudine, selezionate in fase di vendemmia e fatte appassire per circa 40 giorni.
Segue prima la fermentazione per circa 30 giorni poi l’affinamento per 12 mesi in anfora, una nuova culla per le uve tipiche della Valpolicella che, non cedendo aromi, preserva sapori tipici del territorio: il nostro “Greso”, termine dialettale che significa “grezzo” perciò non raffinato o artefatto, si propone come vino che, pur prodotto con le stesse uve impiegate per i vini della Valpolicella, mostri un volto più spontaneo della nostra terra, magari inatteso e impensabile, comunque unico.

scheda “El Greso”